Тренды индустрии напитков на Brau Beviale 2012

В 2012 году Европейская специализированная выставка технологий производства и упаковки готовых напитков Brau Beviale 2012 стартует на день раньше, то есть во вторник 13 ноября (Внимание: выставка пройдет со вторника по четверг). Около 1350 экспонентов и более 31500 посетителей ожидается в этом году на площадке крупнейшей в мире выставки оборудования для индустрии напитков. Нюрнберг задает направление развитию всей отрасли напитков.

Во многом благодаря Азии мировой рынок безалкогольных напитков прибавил в 2011 году примерно на 4 %. 60 % глобального роста пришлось на азиатские рынки. В настоящее время Азия является крупнейшим игроком в сфере безалкогольных напитков: ее доля составляет 27 % с ежегодным потреблением напитков в пересчете на душу населения 40 литров и имеет значительный потенциал роста. Ведь в Германии в 2011 году среднедушевое потребление прохладительных напитков выросло на 1,6 % и достигло 120,1 литра. В 2011 году каждый житель Германии выпил 134 л минеральной и лечебной воды (+3,1 %). Хотя в Европе немцы занимают лишь третье место. Более всех утоляют свою жажду водой итальянцы (175,3 л) и испанцы (146,2 л). По фруктовым и овощным сокам лидируют жители Нидерландов (49,8 л), за ними следуют немцы и поляки (и те и другие по 39,6 л), финны (37,8 л) и британцы (35,3 л).

Рынок пива до 2013 намерен взять рубеж в 2 миллиарда гектолитров. Мировой рынок пива растет: в 2011 года он вырос более чем на 1,9 млрд. гл (+2,8 %). Среднедушевое потребление пива выросло в мире на 0,5 л и достигло 27,6 л в год. Прогнозируется, что до 2013 года мировое потребление пива вырастет до 2млрд. гектолитров. Наибольшая доля от этого объема будет и впредь приходиться на Азию. Предполагается, что в одном только Китае к 2016 году потребление пива достигнет более чем 600 млн. гл. Инновационные пивоваренные идеи находят отклик у потребителей, что уже давно замечено на рынке США. Здесь свыше 2 тысяч так называемых крафтовых пивоварен, предлагают различные креативные варианты пива, добиваются все новых успехов. Около 5,7 % объема пива, произведенного в США, было сварено в пивоварнях, входящих в ассоциацию пивоваров „CraftBrewer“. Во многих странах Европы также наблюдается тренд к индивидуальным маркам пива, производимым в небольших независимых пивоварнях.

Существенный момент для всех категорий напитков во всем мире: продукт и упаковка должны составлять единое целое, которое в точке продаж идеально коммуницирует с нужной целевой группой потребителей. Эксперты предсказывают ПЭТ-бутылкам для напитков дальнейший рост на всех мировых рынках. Тем не менее, для напитков премиального сегмента нередко предпочтение по-прежнему отдается стеклянным бутылкам.